La Saracena – это сезонный сорт, который является результатом сотрудничества Birra Del Borgo с фермой Poggi di Gabriele Poggi. Главная особенность этого сорта – использование большого количества гречихи, выращиваемой на ферме Poggi, совместно с ячменным и пшеничным солодами.

Это легкое и освежающее пиво светло-золотистого цвета с белоснежной легкой пеной. В основе аромата и вкуса лежит гречиха, оттеняемая нотками зерна, травы и пряных дрожжей.