Джордж Странахан (George Stranahan) – миллионер, физик, профессор, владелец животноводческой фермы и по совместительству основатель и владелец Flying Dog Brewery. Пивоварня основана в 1990 году, как Flying Dog Brewpub. В 1983 году Джордж Странахан и его 12 друзей предприняли попытку покорения горной вершины K2 – второй по высоте на Земле. Попытка не удалась и на половине пути друзья вернулись обратно, поселившись в небольшом отеле в городке Rawalpindi (Пунджаб, Пакистан). Восстанавливая силы, конечно же, не без помощи алкоголя, Джордж заметил на одной из стен отеля большой и красивый рисунок собаки, которая как будто парила над землёй. Так родились будущее название и логотип Flying Dog Brewery.

Хантер Томпсон (писатель, автор книги "Страх и ненависть в Лас-Вегасе") стал автором одного из главных лозунгов пивоварни "Good people drink good beer" ("Хорошие люди пьют хорошее пиво"). Позднее этот лозунг трансформировался в "Good Beer No Shit", а когда его запретили власти – в "Good Beer No Censorship" ("Хорошее пиво без цензуры"). Впоследствии вся история Flying Dog Brewery стала связана с борьбой за свободу слова и против цензуры.