Black sheep - независимая пивоварня, основанная в городе Машем (Masham), графство Северный Йоркшир.Пол Фекстон - основатель Black Sheep, принадлежит династии пивоваров. Семейное предприятие Пола - T&R Theakston занималось пивоварением в Машеме на протяжении пяти поколений. Пивоварня неоднократно становилась объектом язвительных споров и пересудов, что привело в итоге к ее поглощению, пивоварня полностью перешла в управление одной из крупнейших британских пивоваренных компаний Scottish & Newcastle. И, хотя Полу Фекстону, естественно, было предложено место в этой новой крупной компании, его сердце всегда было предано родному городу.
Пол Фекстон, при поддержке своей семьи, принимает решение покинуть Scottish & Newcastle, чтобы следовать зову своего сердца и предпринять смелую попытку создать свою, новую пивоваренную компанию. Вскоре, в 1992 году, в эпоху массового производства, в Машеме появляется новая экспериментальная, инновационная пивоварня, построенная на традиционных ценностях, но созданная для того, чтобы производить пиво с настоящим вкусом.
Название «Black sheep» (что на русский язык можно перевести как «белая ворона») – идея жены Пола – Сью, которая пришла ей в голову на кухне их семейной резиденции.
* ABV (Alcohol By Volume) – объемная доля спирта
* OG (Original Gravity) – первоначальная плотность
* IBU (International Bittering Units) – горечь (в международных единицах горечи)