FAQ

Индийский светлый эль (India Pale Ale / IPA) выделяется интенсивным содержанием хмеля, создающим высокую горечь и крепость. American Pale Ale (APA) — более мягкий светлый эль, где акцент смещен на цитрусовый и хвойный аромат при умеренном охмелении.

Это кисло-соленый сорт пива с добавлением томатов, соли и кориандра, напоминающий по вкусу томатный сок или овощной коктейль. Напиток обладает освежающим профилем, часто дополняется специями, перцем чили или пряными травами вроде базилика.

Данный сорт является венцом темных элей. Имперский стаут характеризуется высокой плотностью, содержанием алкоголя выше 9% и богатой палитрой вкуса, включающей ноты темного шоколада, свежеобжаренного кофе и жженого солода.

Категория кислого пива, сваренного с применением технологии преднамеренного закисления сусла. Сауры отличаются яркой фруктовой кислинкой, часто содержат натуральные пюре ягод, экзотических плодов и обладают минимальной хмелевой горечью.

Портер — классический темный эль с мягкими карамельными и ореховыми оттенками. Стаут — его эволюция, более сухой и насыщенный напиток, в котором доминируют кофейные тона за счет использования сильно прожаренного ячменя.

Это современный десертный подвид темного пива. Кондитеры-пивовары создают напитки со вкусом выпечки, добавляя в состав зефир, ваниль, какао-бобы или кленовый сироп для получения тягучей сладости и плотного тела.

Древний напиток, основой которого служит перебродивший натуральный мед. Крафтовые миды бывают абсолютно разными на вкус. К примеру: сухими или десертными с добавлением соков ягод (меломели), отличаясь от масс-маркета отсутствием спиртовых паров.

International Bitterness Units — это шкала, измеряющая содержание смол хмеля. Чем выше индекс IBU, тем сильнее ощутимая горечь. Для стиля India Pale Ale (IPA) нормой считается показатель от 40 до 100 единиц.

Для сохранения свойств хмеля и аромата храните бутылки вертикально в темном прохладном месте при +4…+7°C. Солнечный свет и тепло быстро разрушают деликатный хмелевой профиль, особенно в нефильтрованных сортах.

Процесс внесения гранул хмеля в емкость для брожения, а не в варочный котел. Эта техника позволяет извлечь максимум эфирных масел, придавая пиву взрывной тропический аромат без внесения дополнительной резкой горечи.

Экстремально горькими считаются сорта двойной или тройной Индийский светлый эль (Double IPA / Triple IPA). В них закладывается избыточное количество хмеля для баланса высокой плотности сусла, что поднимает уровень горечи до предела.

Оценивайте дату розлива: свежесть критична для хмелевых сортов. Проверьте ABV (крепость) и OG (плотность). Качественный производитель всегда указывает состав, стиль и рекомендации по температуре подачи напитка.

Новичкам рекомендуем легкие сорта: пшеничный эль (Witbier) или умеренно охмеленный APA. Они позволяют плавно перейти от привычных лагеров к более сложным вкусам, не отпугивая высокой крепостью или экстремальной кислинкой.

Тренды возглавляют «мутные» сочные эли в стиле New England IPA и томатные гозе. Также растет интерес к безалкогольному крафту, который по насыщенности вкуса не уступает классическим алкогольным версиям.

Ознакомиться с ассортиментом можно на нашем сайте craftbeer78.ru, где представлено свыше 1500 уникальных позиций: от локальных пивоварен до мировых брендов. А также в магазине в Санкт-Петербурге на улице Дыбенко 22к1.

Это напиток, созданный малыми независимыми предприятиями. В отличие от массовых брендов, здесь в приоритете творчество, натуральный хмель, солод и эксперименты со вкусом, а не минимизация себестоимости продукта.

Да, мы предлагаем широкую линейку нулёвок. От современных безалкогольных IPA до кислых элей, в которых сохранен полноценный хмелевой аромат, солодовое тело и яркий вкус, что делает их отличной альтернативой классике.

Высокая стоимость обусловлена использованием премиальных ингредиентов. Импортный хмель, большой объем солода на литр и мелкосерийное производство делают продукт дороже, но гарантируют насыщенный и честный вкус.

Для жареного красного мяса идеальной парой станут крепкие сорта. Попробуйте горький индийский светлый эль или плотный портер: их интенсивный вкус отлично балансирует жирность блюда и подчеркивает текстуру волокон.

Законодательство России запрещает онлайн-продажу алкоголя. На сайте craftbeer78.ru вы можете ознакомиться с актуальным ассортиментом и оформить бронирование, чтобы забрать заказ в нашем магазине лично.