Все начилось в пивоварне Sandlot на Coors Field в Денвере, штат Колорадо, в начале бейсбольного сезона 1995 года. Получив докторскую степень в пивоварении в Университете Брюсселя основатель Кит Вилла вернулся в США, чтобы освежить вкус пива, созданного в духе бельгийского вита. Среди множества сортов пива появился один из фаворитов фанатов, по-настоящему бейсбольным образом они назвали его «Bellyslide Wit». Кто-то сказал: «такое хорошее пиво встречается только один раз в голубую луну», и так родился Blue Moon бельгийский пшеничный эль.