The Gruut City Brewery - уникальная, единственная и последняя пивоварня, располагающаяся прямо в центре города Гент, основательницей которой является женщина - неутомимая и обаятельная Анник де Сплентер. Уникальность The Gruut City Brewery состоит в том, что на пивоварне все сорта пива производятся по средневековой рецептуре без применения хмеля. Да, да! В нем действительно нет хмеля. Его заменяет секретная смесь трав и специй, которая и много веков назад использовалась на левом берегу реки Leie, разделяющий Гент на две части. Такая смесь в XIII веке носила название Грюит (Gruyt) или Грюют (Gruut), ее состав отличался от региона к региону и облагался налогом.