Контрактная пивоварня Paradox Brewery была основана в 2013 году в Санкт-Петербурге. У истоков стояли 4-ро друзей, которых объединило желание создавать новое и интересное пиво: один из родоначальников крафтового пивоварения на территории России, широко известный пивовар Владимир Наумкин; талантливый и амбициозный маркетолог Николай Валиотти; опытный и успешный управленец Максим Баландин, а также прекрасный экономист Галина Кустова.

Свой дебютный сорт под названием Kotsenburg Dubbel команда Paradox Brewery представила в феврале 2014 в ресторане-пивоварне Бирштубе. Сорт был удостоен положительных отзывов пивного сообщества Санкт-Петербурга и дал толчок для развития молодых пивоваров.