В 1987 году группа единомышленников решила открыть пивной паб. В следующем году, решив совершить революцию в пивоварении, они открыли пивоварню и паб на 60 мест в подвале Rogue Public House в Эшланде, штат Орегон. Первыми сортами эля, которые они создали, стали американский янтарный эль и Орегон Гольден. В начале февраля 1989 года один из создателей в поисках нового места для пивоварни приехал в Ньюпорт, где и был найден новый дом для Rogue Ales Brew Pub. Через три месяца, в мае 1989 года к Роуг присоединился Джон Майер, техник по образованию и роду деятельности. Сегодня Майер является известным пивоваром и душой компании Роуг.
Своей миссией Роуг Эйл называет "создание лучших сортов элей и спиртов в мире с бескомпромиссной преданностью качеству и искусству пивоварения". Роуг произвел маленькую революцию, производя эли, стауты, портеры, лагеры и крепкие спиртные напитки ручной работы с уникальными характерами, инновационные по своей композиции и методам пивоварения, не изменяя при этом высочайшему качеству.
Но этой пивоварни могло бы и не быть на свете в таком виде, если бы не вмешалась одна взрослая мудрая женщина. Джойсу и Штрассеру долго не удавалось отыскать идеальное место для своего начинания: чтобы и люди там ходили, и поставки было удобно производить, и гостей не стыдно приглашать. Вернее, такое место в городе было, но принадлежало оно Мохаве Ниеви, по прозвищу “Мо”, и это был ресторан с самой вкусной похлебкой из моллюсков на всем побережье.
Мохаве в то время было уже за 60, и она согласилась передать часть заведения идейным парням. С одним условием - на самом видном месте они должны были установить её фотографию. Со временем на стенах бара появились также железные пластины с именами первых спонсоров. Паб в Ньюпорте работает по сей день.
