Trappist Ale от Spencer - пиво сварено в стиле Patersbier. Cветло-золотистый эль в стиле бельгийский блонд с фруктовыми нюансами, совсем легкой хмелевой горчинкой и сухим, чуть пряным послевкусием, в котором улавливаются кориандр и цитрус. В аромате грейпфрутовые и ананасовые нотки американского хмеля сочетаются с привычными для бельгийских элей фруктово-дрожжевыми эфирами. На создание этого сорта пивоваров вдохновили традиционные траппистские эли, которые сами монахи-трапписты производят для внутреннего потребления на территории монастыря, так называемое «patersbier» (в переводе с фламандского - «пиво отцов»).