California Dreaming от Rewort - пиво сварено в стиле Смузи фруктовый эль (Smoothie Sour Ale). Помните, как это пелось в бессмертном хите группы Mamas And The Papas «I’ve been for a walk on a winter’s day. I’d be safe and warm if I was in L.A.». А теперь выгляните в окошко — не правда ли строчки «Я бы чувствовал себя лучше, если бы был в Лос-Анджелесе» каким-то особым коготком царапают сердечко? Оно и понятно, где-то там, за океаном, в прекрасном Лос-Анджелесе нет ни сугробов, ни метелей, там снег-то завозят по великим праздникам и то только для богатых, бедные довольствуются тертым пенопластом. Но если уж мы не идем в Калифорнию, отчего бы Калифорнии не прийти к нам? Встречаем California Dreaming — густой, сочный и яркий смузи-саур эль, словно впитавший в себя все солнце Калифорнии! Сочное, спелое яблоко, бархатистый абрикос с его тонкой сливочно-миндальной ноткой и терпкая кислинка брусники — ну это для того, чтобы вы не особенно там расслаблялись и не забывали о том, что пока Калифорния внутри, снаружи все еще русская зима. Поэтому хватит тыкать карандашиками в численник, отмечая оставшиеся дни до лета, лето уже у вас в руках, в самом теплом и солнечном его виде!
Смузи и Десертные кислые эли (Smoothie / Pastry Sour Ale) - это «десертное» направление крафтового пивоварения. В этих стилях пиво превращается в густой алкогольный коктейль, где на первый план выходят текстура и насыщенный вкус фруктов, ягод и сладостей. Смузи эли - это пиво с консистенцией свежевыжатого сока с мякотью. В него добавляют огромное количество фруктового и ягодного пюре (до 30-40% от объема). Оно непрозрачное, густое и очень сочное. Десертные эли - в рецепт часто добавляют лактозу (для сливочности), ваниль, печенье, маршмэллоу или специи. Вкус имитирует десерты: лимонный тарт, черничный чизкейк или малиновый маффин.