Islay Brut - Blend Two

Islay Brut - Blend Two от Mills Brewing - пиво сварено в стиле Bière Brut. Islay Brut — это купаж из пяти бочек, в которых было выдержано четыре разных сусла, произведенных в июне и ноябре 2019 года, а также в мае и октябре 2020 года. Они ферментировались в небольших бочках из-под виски Islay, что придало им аромат морского торфа. Купаж был изготовлен в августе 2022 года и подвергнут вторичной ферментации с добавлением золотистого сахарного песка в течение еще одного года, чтобы получить крепкое и сухое пиво. Наконец, оно получило большую дозу бутылочной карбонизации для получения шампанского типа карбонизации.