«Биргик» - ментальный союз пятерых старых товарищей, чьи увлечения свели их в своё время в единой отправной точке пространства и времени. «Биргик» - маленький подвальчик в центре Петербурга, который 5 лет назад стал плацдармом деятельность будущих пивоварен «Rubinstein» и «Пинта Мёбиуса». «Биргик» - бельгийский квадрупель с добавлением какао и перца «Каролинский жнец», как дань «тем временам», когда удивлять было принято не столь кричащими компонентами, сколько new wave трактовкой классических стилей.