В этом пиве Samuel Smith показали все традиции английского пивоварения. Для создания Organic Pale Ale используется вода знаменитых источников Old Brewery, лучший солод и хмель. Ферментация проходит в йоркширских каменных ваннах с применением традиционного открытого типа брожения. Мягкий, солодовый вкус пива отражает каждый этап его создания.