Aoltbeer от Kemker Kultuur - пиво сварено в стиле Кислый эль (Sour Ale). Купаж выдержанных элей, вдохновлённый историческими сортами Вестфалии. Составные части бленда выдержаны в бочках из-под красного вина в течение 13 месяцев.
Кислый эль (Sour Ale) - это термин для огромного семейства сортов, объединенных преднамеренной кислинкой во вкусе. Она достигается либо за счет специальных штаммов «диких» дрожжей (Brettanomyces), либо за счет молочнокислых бактерий (Lactobacillus и Pediococcus).