Получить уведомление о поступлении?
Смузи и Десертные кислые эли (Smoothie / Pastry Sour Ale) - это «десертное» направление крафтового пивоварения. В этих стилях пиво превращается в густой алкогольный коктейль, где на первый план выходят текстура и насыщенный вкус фруктов, ягод и сладостей. Смузи эли - это пиво с консистенцией свежевыжатого сока с мякотью. В него добавляют огромное количество фруктового и ягодного пюре (до 30-40% от объема). Оно непрозрачное, густое и очень сочное. Десертные эли - в рецепт часто добавляют лактозу (для сливочности), ваниль, печенье, маршмэллоу или специи. Вкус имитирует десерты: лимонный тарт, черничный чизкейк или малиновый маффин.

![4brewers - Cooking Guide [Tarte Tatin Apple Pear Cinnamon] 4brewers - Cooking Guide [Tarte Tatin Apple Pear Cinnamon]](https://craftbeer78.ru/images_beers/10081/500-craftbeer78.ru-cooking-guide-tarte-tatin-apple-pear-cinnamon-4brewers_250126205850.jpg)
