Айсбок (Eisbock) - это самый крепкий и концентрированный представитель немецких лагеров. Его получают путем вымораживания части воды из доппельбока: лед удаляют, а оставшаяся жидкость становится чрезвычайно плотной, алкогольной и насыщенной.