Старый эль (Old Ale) - это традиционный британский стиль крепкого темного пива, главной особенностью которого является эффект выдержки. Исторически это пиво хранилось в пивоварне длительное время, приобретая в процессе созревания сложные винные, ореховые и иногда деликатные кисловатые ноты.