Кодзи (Koji / Ginjo) - это редкий гибридный стиль пива, в котором западные традиции пивоварения объединяются с японскими технологиями производства саке. Главная особенность заключается в использовании грибка кодзи (Aspergillus oryzae) или специальных дрожжей для саке.