Молочный или сладкий стаут (Milk / Sweet Stout) - это десертный подстиль темного эля, главной особенностью которого является добавление лактозы (молочного сахара). Поскольку дрожжи не могут переработать лактозу, она остается в готовом напитке, придавая ему мягкую сладость, сливочную текстуру и плотное тело.