Ламбик (Lambic) - это уникальное бельгийское пиво, которое производится методом спонтанного брожения. В отличие от обычного пива, куда пивовары сами добавляют дрожжи, ламбик бродит за счет «диких» микроорганизмов, живущих в воздухе долины реки Сенна (возле Брюсселя).